• 주요업무

  '바리스타'는 '바(Bar) 안에 있는 사람'이란 뜻의 이탈리아어에서 유래된 말로써, 바에서 에스프레소를 기본으로 음료를 만드는 사람을 뜻합니다. 우리나라에서는 커피를 추출하는 사람을 총칭하는 의미로 쓰이고 있습니다. 바리스타는 다양한 원두를 감별하고 물, 우유 등을 섞어 커피를 만듭니다. 고객의 취향에 맞는 새로운 커피를 만들어 내기도 합니다. 또한 원두나 부재료 구입, 기계 성능 확인, 판매 촉진 등 카페 운영을 위한 업무를 수행합니다.

• 바리스타가 되려면?

  바리스타가 되는 데 학력 제한이 없지만 전문교육과정을 이수하면 취업에 유리합니다. 외식산업학과, 외식경영학과, 식품조리학과 등이 관련 전공이며, 최근에는 커피 시장 확대와 바리스타에 대한 관심 증가로 커피바리스타 관련 학과가 많이 신설되었습니다. 대학 이외에도 사회교육원, 여성인력개발센터, 사설학원 등에서 단기간 이론과 실습을 배울 수 있습니다. 바리스타 국가공인자격증은 없지만, 민간협회나 교육기관에서 발급하는 바리스타 자격증이 있습니다. 바리스타는 무엇보다 경험이 중요하므로 커피 전문점에서 실제로 일을 해보는 것이 좋습니다.

• 임금수준

  바리스타 평균 임금 : 2,191만원 (워크넷)

1. 1. 바리스타란 어떤 직업인가요?

   바리스타란 커피를 전문적으로 만드는 사람입니다. 바(Bar) 안에서 커피나 음료를 만들고, 커피에 대한 전문적인 지식을 갖춘 사람을 뜻합니다.

2. 2. 바리스타가 된 계기는 무엇인가요?

   저는 부모님께서 권유하셔서 시작하게 되었습니다. 제가 바리스타를 시작했을 때에는 바리스타라는 직업이 생소하던 시절이었습니다.
   그렇지만 커피를 즐기는 데는 연령의 제한이 없고, 많은 사람들이 쉽게 접할 수 있다고 생각했기 때문에 발전 가치가 충분하다는 판단이 들어서 커피학과에 진학하게 되었습니다.

3. 3. 바리스타라는 직업의 장단점은 무엇인가요?

   바리스타는 일을 하면서 새로운 사람들을 만나고 다양한 경험을 할 수 있다는 것이 가장 큰 장점입니다. 반면에 힘든 점은 수많은 사람들과 마주하기 때문에 늘 포커페이스를 유지해야 한다는 점입니다.
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   4. 바리스타가 되기 위해 가장 중요한 것은 무엇인가요?

   커피는 과일 주스나 탄산 음료와 다르게 다양한 원두의 시음을 요구하는 음료입니다. 정말 많은 커피를 마셔보고 만들어 봐야 하기 때문에 신체 관리에 각별히 신경을 써야 합니다. 신체적으로 무리가 오더라도 그것을 극복 할 수 있는 열정이 필요합니다.

5. 5. 카페 운영 중 가장 기억에 남는 손님이 있나요?

   저와의 인연을 계속해서 유지하는 손님들이 기억에 남습니다. 자주 오시는 손님도 감사하지만, 카페가 다른 지역으로 이동해도 항상 찾아와 주시는 손님들이 가장 기억에 남습니다.

6. 6. 바리스타라는 직업의 전망은 어떤가요?

   우리나라 대기업이 커피 시장에 뛰어든다는 것은 그만큼 시장의 가치가 크다는 것을 의미합니다. 커피 시장들이 점점 확대되면 바리스타가 설 수 있는 자리가 굉장히 많아 질 것이라고 생각합니다.
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   7. 바리스타가 되려면 어떻게 해야 하나요?

   대학의 커피바리스타학과, 외식산업학과, 외식경영학과, 식품조리학과 등 몇 가지 전공으로 진로를 고민해 보시면 좋을 것 같습니다. 그러나 진로를 결정하기 전에 커피 아카데미 혹은 문화센터의 커피 관련 특강을 통해서 한 번 경험해보고 나의 적성과 잘 맞는지를 판단하는 것이 중요합니다.

8. 8. 바리스타를 희망하는 학생들에게 전하고 싶은 말이 있나요?

   한 분야의 전문가가 된다는 것은 단시간에 이룰 수 있는 것이 아닙니다. 그렇지만 끊임없이 커피에 관심을 가지면 여러분들도 충분히 훌륭한 바리스타가 될 수 있습니다. 도전하세요.

출처 : 비상교육